作り方
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サーモンを柵の状態で購入。
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- 2
塩麹を全体にまぶし1時間放置。
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- 3
塩麹をふき取り、スライスして盛りつける。柚子胡椒を付けていただく。
結果…ビールが進む。 -
- 4
写真は片面グリルで焼いてますが、焼かずに食べても美味しい。本当はバーナーで焼いて食べたかったが…
コツ・ポイント
薄味に仕上がったときは、お醤油＋柚子胡椒で。
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