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ワインレッドのスイートポテト
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ワインレッドのスイートポテト-レシピのメイン写真

ワインレッドのスイートポテト

hanakoママ
hanakoママ @cook_40093120

紫芋を赤く染めてスイートポテト
このレシピの生い立ち
紫キャベツの煮汁にレモンをかけたら、ピンク色に変化すると知って
紫イモにも試してみたくなり作りました。

紫芋を赤く染めてスイートポテト
このレシピの生い立ち
紫キャベツの煮汁にレモンをかけたら、ピンク色に変化すると知って
紫イモにも試してみたくなり作りました。

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ワインレッドのスイートポテト

hanakoママ
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紫芋を赤く染めてスイートポテト
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紫キャベツの煮汁にレモンをかけたら、ピンク色に変化すると知って
紫イモにも試してみたくなり作りました。

紫芋を赤く染めてスイートポテト
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紫キャベツの煮汁にレモンをかけたら、ピンク色に変化すると知って
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材料

4人分
  • 紫芋 500g
  • バター 20g
  • 砂糖 40g
  • 卵黄(M) 1個
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作り方

  1. 1

    芋を蒸かして柔らかくなったら皮をむいて
     つぶしやすい大きさに切ります。

    • ワインレッドのスイートポテト作り方1写真
  2. 2

    レモン汁をかけます。

    • ワインレッドのスイートポテト作り方2写真
  3. 3

    バター、砂糖、卵黄の順に混ぜていきます。

    • ワインレッドのスイートポテト作り方3写真
  4. 4

    形を整えます。

    • ワインレッドのスイートポテト作り方4写真
  5. 5

    卵黄に大匙1の水を加えたものを表面に塗り
    230度に熱したオーブンで13分ほど焼いて焼き具合をみます。

    • ワインレッドのスイートポテト作り方5写真

コツ・ポイント

レモンを入れれば入れるをほど色が赤く変りますが入れるすぎると種が緩くなりますので様子をみながら好みの赤さにしてください。
光沢を出すために卵黄を塗りましたが黄色い色が合わないのでないほうが良いかもしれません。

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hanakoママ
hanakoママ @cook_40093120
2016/12/27 10:42に公開
子どもが2人いる主婦です。
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このレシピのキーワード

スイートポテト バター いも 卵黄

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