ワインレッドのスイートポテト
hanakoママ @cook_40093120
紫芋を赤く染めてスイートポテト
このレシピの生い立ち
紫キャベツの煮汁にレモンをかけたら、ピンク色に変化すると知って
紫イモにも試してみたくなり作りました。
ワインレッドのスイートポテト
紫芋を赤く染めてスイートポテト
このレシピの生い立ち
紫キャベツの煮汁にレモンをかけたら、ピンク色に変化すると知って
紫イモにも試してみたくなり作りました。
作り方
- 1
芋を蒸かして柔らかくなったら皮をむいて
つぶしやすい大きさに切ります。 -
- 2
レモン汁をかけます。
-
- 3
バター、砂糖、卵黄の順に混ぜていきます。
-
- 4
形を整えます。
-
- 5
卵黄に大匙１の水を加えたものを表面に塗り
２３０度に熱したオーブンで１３分ほど焼いて焼き具合をみます。 -
コツ・ポイント
レモンを入れれば入れるをほど色が赤く変りますが入れるすぎると種が緩くなりますので様子をみながら好みの赤さにしてください。
光沢を出すために卵黄を塗りましたが黄色い色が合わないのでないほうが良いかもしれません。
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