豚バラ肉とニンジンの焼き肉のたれ炒め
豚肉とニンジンの炒めものです。味付けに焼肉のたれを使い、お手軽です。
このレシピの生い立ち
野菜炒めの味付けに、焼肉のたれを使いました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラ肉は、塊肉を圧力鍋で15分茹でておいたもの。これを3mmくらいの厚さにスライス。
- 2
ニンジンは皮をむいて、3-4mmの厚さにスライス。器に入れ、ラップをして電子レンジ加熱(500Wで5分間)。
- 3
白ネギは斜め切り、
ピーマンは2つ割り、種を取り、1cm巾に切る。 - 4
熱した中華鍋にサラダ油を入れ、豆板醤を炒める。そこに白ネギとピーマンを加え、ガーリックパウダーをふり炒める。
- 5
あとから豚肉、ニンジンを足し、温まったら、残りの調味料を加え、全体が絡んだら出来上がり。
コツ・ポイント
豚肉は薄切り肉を使う場合も、下茹でして使います。この方が脂っぽくなく、軟らかな仕上がりになります。
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