鍋にお湯を沸かし、水洗いしたかんぴょうをゆでて取り出す。同じお湯で油揚げを湯通しして油抜きをして半分に切る。

半分に切った油揚げ１袋あたり、とろけるスライスチーズ1枚、カニのほぐし身缶の1/4量を入れる。

２の口をかんぴょうで結んで完成。

大根・こんにゃく・昆布・厚揚げ・さつま揚げ・ちくわ・卵と一緒におでんを味わいました。