大根、しいたけは細切りにし豚肉も小さめに切る。フライパンに油をしき豚肉を軽く炒め、続いて大根としいたけをざっと炒める。

そこへ砂糖とだしの素を入れて全体がしんなりするまで炒めたら★を入れて、ひと煮立ちしたらふたをして弱火で１０分煮る。

ふたをとりしょうゆ少々を加え強火にして軽く煮る。（汁気を完全にとばさない）火を止めふたをして味をなじませる。