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小松菜とじゃがいもの梅ぽん酢炒め
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小松菜とじゃがいもの梅ぽん酢炒め-レシピのメイン写真

小松菜とじゃがいもの梅ぽん酢炒め

藤井21
藤井21 @cook_40094961

中途半端に余ってる野菜をまとめて野菜炒めに
梅ぽん酢でサッパリと
夏バテで食欲ない時でも
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藤井21
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材料

  1. < 具材 >
  2. 小松菜 2束
  3. にんじん 1/4本
  4. じゃがいも 1個
  5. 玉ねぎ 1/2玉
  6. 卵 1個
  7. < 調味料 >
  8. サラダ油 大さじ1杯
  9. 酒 大さじ1杯
  10. 梅肉 小さじ1杯弱
  11. ぽん酢 大さじ1杯
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作り方

  1. 1

    具材の野菜です
    玉ねぎ、にんじん、じゃがいもです
    他に小松菜と卵を使います

    • 小松菜とじゃがいもの梅ぽん酢炒め作り方1写真
  2. 2

    卵はあらかじめ炒めて一旦取り出しておきます

    • 小松菜とじゃがいもの梅ぽん酢炒め作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油を引いてじゃがいもとにんじんを炒めます
    固くて火の通りにくいものから炒めるのです

    • 小松菜とじゃがいもの梅ぽん酢炒め作り方3写真
  4. 4

    酒を加えます

    • 小松菜とじゃがいもの梅ぽん酢炒め作り方4写真
  5. 5

    じゃがいもに軽く透明感が出てきたら小松菜、玉ねぎと梅肉、ぽん酢を加えます

    • 小松菜とじゃがいもの梅ぽん酢炒め作り方5写真
  6. 6

    強火でサクッと炒めて水気がなくなってきたら卵を戻して完成です

    • 小松菜とじゃがいもの梅ぽん酢炒め作り方6写真

コツ・ポイント

・じゃがいも、にんじんは火が通りにくいので細切りにして最初に炒めます
・冷蔵庫で余ってた野菜を適当に使ってます
・野菜は何でも良いです
・長ねぎとかほうれん草とかなんでも良きですね

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藤井21
藤井21 @cook_40094961
2018/07/15 02:18に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません!』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井21のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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