中途半端に余ってる野菜をまとめて野菜炒めに梅ぽん酢でサッパリと夏バテで食欲ない時でもこのレシピの生い立ちあまり野菜活用レシピ
具材の野菜です玉ねぎ、にんじん、じゃがいもです他に小松菜と卵を使います
卵はあらかじめ炒めて一旦取り出しておきます
フライパンに油を引いてじゃがいもとにんじんを炒めます固くて火の通りにくいものから炒めるのです
酒を加えます
じゃがいもに軽く透明感が出てきたら小松菜、玉ねぎと梅肉、ぽん酢を加えます
強火でサクッと炒めて水気がなくなってきたら卵を戻して完成です
・じゃがいも、にんじんは火が通りにくいので細切りにして最初に炒めます・冷蔵庫で余ってた野菜を適当に使ってます・野菜は何でも良いです・長ねぎとかほうれん草とかなんでも良きですね
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