豚バラとゴーヤのからし和え
真さん @macotow
★話題入り感謝☆ゴーヤと相性のいい豚肉をカリッと焼いて辛子酢醤油で和えました。旨いです。
このレシピの生い立ち
暑いね。暑い日はゴーヤだね。豚肉だね。
豚バラとゴーヤのからし和え
★話題入り感謝☆ゴーヤと相性のいい豚肉をカリッと焼いて辛子酢醤油で和えました。旨いです。
このレシピの生い立ち
暑いね。暑い日はゴーヤだね。豚肉だね。
作り方
- 1
豚バラ肉はできたらブロックをスライスして下さい。★を揉み込んでおきます。
粉辛子は同量のぬるま湯で溶きラップをしておく - 2
ゴーヤは縦半分に切り綿をだし、スライス。塩（分量外）を振っておく。
- 3
お湯を沸かして②をさっと湯で氷水にとる。水気はしっかりとしぼる。
- 4
テフロンのフライパンに肉を広げてカリッと焼く。余分な油は拭き取る。
- 5
溶いた粉辛子に☆を合わせ、ゴーヤと豚肉を合わせてできあがり。
コツ・ポイント
豚肉は薄切りよりも少し厚みがあったほうが旨いです。
ゴーヤは生がお好きなら塩もみして生でどうぞ。
粉辛子の量はお好みで。
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