ひじきはたっぷりの水に浸し、柔らかくなったらザルにとり軽く水洗いし、水気をよく切っておく。

ごぼうはささがき、人参は3ｃｍぐらいの細切り、油揚げは細切りにする。

鍋に油を熱して1を炒め油が全体に回ったら2を入れ炒め、だし汁を加え、調味料大豆ドライパックを入れ味がしみ込むまで煮る。