
豆腐をひき肉に変心
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買ってきた木綿豆腐を疑似ひき肉にしたい分量だけ冷凍庫に入れ、冷凍する
豆腐が充分凍ったら解凍する
解凍した後手で揉みほぐしたら完成
ひき肉を使う料理に置き換えます。
本物のひき肉の必要量のうち3分の1を、この疑似ひき肉にすると食感は肉に似てヘルシーに出来ます。
絹豆腐より木綿の方がより疑似ひき肉になります。ハンバーグであれば本物のひき肉必要量のうち3分の1混ぜます。豆腐が多過ぎるとまとまらないので様子を見ながら追加して下さい
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