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カリカリ豚が美味！茄子とじゃが芋の甘酢煮
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カリカリ豚が美味！茄子とじゃが芋の甘酢煮-レシピのメイン写真

カリカリ豚が美味！茄子とじゃが芋の甘酢煮

よなまりぴ
よなまりぴ @cook_40162932

お酢でさっぱりしているので夏にもオススメです！
このレシピの生い立ち
茄子と小松菜が冷蔵庫にあり、頂きもののじゃがいもが大量に余っていたので作ってみました。

お酢でさっぱりしているので夏にもオススメです！
このレシピの生い立ち
茄子と小松菜が冷蔵庫にあり、頂きもののじゃがいもが大量に余っていたので作ってみました。

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カリカリ豚が美味！茄子とじゃが芋の甘酢煮

よなまりぴ
よなまりぴ @cook_40162932

お酢でさっぱりしているので夏にもオススメです！
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茄子と小松菜が冷蔵庫にあり、頂きもののじゃがいもが大量に余っていたので作ってみました。

お酢でさっぱりしているので夏にもオススメです！
このレシピの生い立ち
茄子と小松菜が冷蔵庫にあり、頂きもののじゃがいもが大量に余っていたので作ってみました。

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材料

3人分
  1. 豚肉（私は豚バラスライス） 200g
  2. 茄子 5本
  3. じゃがいも 4個
  4. 小松菜 3株
  5. ■調味料■
  6. 酢 大さじ3
  7. 砂糖 大さじ2
  8. 塩 少々
  9. 片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    じゃがいもをレンジでチンして串が通るくらいに柔らかくしておく。

  2. 2

    茄子は乱切り、じゃがいもはくし切り、小松菜は4㎝に切っておく。

  3. 3

    豚肉は一口大に切り片栗粉をふっておく
    ※あとでかるくタレにとろみが付くのでお忘れなく！

  4. 4

    多めの油で茄子とじゃがいもを揚げ焼きにする。

  5. 5

    油をすてて豚肉をカリカリになるまで炒め、火が通ったら茄子とじゃがいもと小松菜を加えさっと炒める。

  6. 6

    調味料を入れ、合わさったら出来上がり！

コツ・ポイント

片栗粉を豚肉にまぶしておくことでカリカリに焼き上がり、タレにはかるくとろみがつきます

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よなまりぴ
よなまりぴ @cook_40162932
2018/07/13 13:05に公開
１日の食費は800円？！1ヶ月の食費を計算したら自然と3万円を切っていたナチュラルに節約上手な新米主婦です。自身の備忘録のためにレシピを書く事にしました。いたって平凡なレシピばかりですが、よろしくお願いします(^^)
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