ガレットブルトン
あすぞう @cook_40067186
さっくりサクサク、1個で満足のボリュームのクッキーです。
このレシピの生い立ち
おもたせにするのによいクッキーを考えました。ガレットブルトンという名前ですが、イメージと味はちょっとちがっています。
ガレットブルトン
さっくりサクサク、1個で満足のボリュームのクッキーです。
このレシピの生い立ち
おもたせにするのによいクッキーを考えました。ガレットブルトンという名前ですが、イメージと味はちょっとちがっています。
アプリでひらく作り方
- 1
準備。セルクル型の内側にショートニングを塗っておく。バター、ショートニングを室温に戻しておく。
-
- 2
薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを合わせて、2度ふるっておく。
- 3
バターとショートニングをマヨネーズ状になるまでよく混ぜる。ハンドミキサーがあると便利。粉糖を加え、さらによく混ぜる。
- 4
卵、バニラオイルを加え、さらによく混ぜる。
ふるっておいた粉類を一度に加え、ゴムベラで切るように混ぜる。 - 5
生地を丸口金をつけた絞り袋に入れ、セルクル型に絞り出す。ぐるっと1周するかしないかくらい。
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- 6
170℃で10分間焼き、セルクル型をはずし、さらに10分間焼く。
- 7
焼き上がったら、網や紙の上に移し、荒熱が取れたら、粉糖をたっぷり振る。
-
コツ・ポイント
バター、ショートニングは、よく混ぜてください。フードプロセッサーで順番に混ぜても大丈夫ですが、粉類を混ぜる時は、パルスを使って混ぜすぎないよう、注意してください。セルクルは、15個あれば、2回に分けて焼けます。
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