ラララ・ラタトゥーユ

ラララ・ラタトゥーユ

madamyuka @cook_40038340

冷めても美味しいラタトゥーユ。
卵を使ってオムレツにも変身。
このレシピの生い立ち
夏ですねー。
ズッキーニやナスが安くなってきたら作る一品。

冷めても美味しいラタトゥーユ。
卵を使ってオムレツにも変身。
このレシピの生い立ち
夏ですねー。
ズッキーニやナスが安くなってきたら作る一品。

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冷めても美味しいラタトゥーユ。
卵を使ってオムレツにも変身。
このレシピの生い立ち
夏ですねー。
ズッキーニやナスが安くなってきたら作る一品。

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卵を使ってオムレツにも変身。
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夏ですねー。
ズッキーニやナスが安くなってきたら作る一品。

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材料

4人分

ナス 2本
ズッキーニ 1本
玉葱 1個
ピーマン 3個
トマト缶 1缶
*塩・胡椒適宜
*ローリエ 1枚
*コンソメキューブ1個

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作り方

1
ナス、ズッキーニは縞模様に皮を剥き、0.5ｍｍの輪切りに。（水にさらす）
2

玉葱、ピーマンも同様サイズに。
3
野菜をオリーブオイルでいため、火が通ったら、トマト缶、*印を入れ、煮込む。
4

コツ・ポイント

私はセロリ好きだから、セロリの葉も加えました。

あまったラタトゥーユを卵でくるんでオムレツに！お弁当にも持っていけますよ。

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madamyuka @cook_40038340

2009/05/17 01:48に公開

イタリアに一人旅をし、本場の味を堪能してきました。イタリアン・パン・お菓子大好き！！