かつお節と桜えびはミキサーで粉末にする。

鍋に水＋１の材料を入れてだしをつくる。冷ましておいておく。

きのこ類をみじん切りにする。たまごを溶きだし汁と混ぜてきのこ類を入れる。耐熱容器に入れる。

オーブン皿に水を張りココットをおいて１７０°に予熱したオーブンに25分あたためる。