あんぱん♪
シンプルで美味しいアンパン♪
このレシピの生い立ち
シンプルで美味しいアンパン。
アプリでひらく作り方
- 1
ＨＢに材料を入れ生地つくりコーススタート。
- 2
一次発酵が終わったら50ｇづつ6等分して丸める。
- 3
ベンチタイム10分置いた後、とじ目を上にし手のひらくらいの大きさに広げる。
- 4
あんを中心に乗せ、両端からとじていく。生地を包むようにして持ちあんを包む。
- 5
とじ目を下にして上から押さえ、真ん中に穴をあける。
- 6
二次発酵35度40分。
予熱200度。二次発酵が終わったら卵を塗りゴマを乗せる。 - 7
200度で14分焼き上げ。
コツ・ポイント
あんはつぶ餡、白あん芋あんなどいろいろと変えるとおいしいです。そのときは黒ゴマと白ゴマなどトッピングを変えると良いです。
あんの水分がパンに移りやすいため焼き目は少し濃い目に付ける。
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