☆ささみ団子のあんかけうどん☆
なまけろ△ @cook_40180510
しょうがの風味と鶏の旨味でうどんとの相性抜群です！
このレシピの生い立ち
ダイエットのためささみを使ったレシピを考えたところ
鶏団子を食べたいと思い作ってみました
☆ささみ団子のあんかけうどん☆
しょうがの風味と鶏の旨味でうどんとの相性抜群です！
このレシピの生い立ち
ダイエットのためささみを使ったレシピを考えたところ
鶏団子を食べたいと思い作ってみました
作り方
- 1
①ささみのスジを取ってミンチにします
(ミンチはある程度形が残っていても美味しいです) - 2
②人参をみじん切りにしてミンチと一緒に混ぜます
- 3
③刻みネギを入れて、しょうが、醤油、酒、塩胡椒を分量通りに入れて卵黄も加えて混ぜます
- 4
④だしは水以外の材料を鍋に入れ、顆粒だしをよく溶かします。
- 5
⑤だしが沸騰したら水を入れ、タネを丸め入れていきます
- 6
⑥アクが出てきたらそれを取りながらネギを入れ
水溶き片栗粉を入れ、とろみを付けたらあんかけ団子の完成です - 7
⑦分量外のうどん(冷凍がオススメ)を茹でてうえにあんをかければ完成です！
お好みでネギなども添えると美味しいです
- 8
(追加)
だしは市販のだしでも構いません！
あんにきのこなど入れても美味しいと思います(*^^*)
コツ・ポイント
団子に火をしっかりと通すことです
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