小松菜ときつねのあんかけうどん

Name: 小松菜ときつねのあんかけうどん
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 小松菜 80g; 油あげ（味付） 10㎝角1枚; うどん 1玉; 片栗粉 適量; 出汁 300cc; 薄口醤油 大さじ1/2; みりん 大さじ1; 濃口醤油 大さじ1/2; 塩 小さじ1/2

滋賀県 @cook_40117296

小松菜と油揚げは、相性抜群です。すり生姜が食欲をそそります。体に優しいメニューですね。
このレシピの生い立ち
「滋賀のおいしいコレクション」(http://shigaquo.jp/)
2013年5月小松菜特集でご紹介。
レシピ作成：雄山荘総料理長森順一さん

小松菜ときつねのあんかけうどん

滋賀県 @cook_40117296

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

1人分

小松菜 80g
油あげ（味付） 10㎝角1枚
うどん 1玉
片栗粉適量
うどん出汁
出汁 300cc
薄口醤油大さじ1/2
みりん大さじ1
濃口醤油大さじ1/2
塩小さじ1/2

保存済み

レシピを保存

作り方

1

小松菜を2～3㎝、油あげは1㎝幅に切る。
2

うどんの出汁を作り、沸騰したら、小松菜と油あげを入れる。再度沸騰したら、水で溶いた片栗粉を入れて、とろみをつける。
3

うどんは湯がいて、器に入れる。その上から②をかけ、さらにすり生姜を天盛りにして出来上がり。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

滋賀県 @cook_40117296

2016/03/17 05:15に公開

滋賀県には全国に知られたブランド（近江米や近江牛など）や地元で愛されてきた食材・郷土料理がたくさんあります。「滋賀のおいしいコレクション」http://shigaquo.jp/では、旬の食材や料理レシピをご紹介しています。※運用ポリシーについては、下記リンクをご参照ください。https://www.pref.shiga.lg.jp/kensei/koho/hpsns/300435.html

似たレシピ

その他のレシピ