基本①
お店で売っている高菜を塩抜きする。
https://cookpad.wasmer.app/cooking_basics/6880

水気を良く切ったら、細かく刻む。

唐辛子＋ごま油に火を通した油で高菜を炒めて、すりごまを混ぜると完成。

パターン２

鷹の爪ではなく、
唐辛子(粉)を大さじ１杯

高菜100gに大さじ１杯を超えると泣きそうなぐらい辛くなります。ラーメンや炒め物に使いましょう。

次はパターン３。
日本一辛い黄金一味を小さじ１杯。

見た目は元のままですが、唐辛子粉大さじ１杯に匹敵するぐらい辛い。

パターン４
デスソース(サドンデス)を小さじ１杯。

見た目は変わりませんが、この世の物とは思えないぐらい辛い。これをそのまま食べるのは無理です。調味料代わりですね。

番外編
キムチのたれ、キムチ鍋の素でも美味しくできるかも。