骨付きもも焼きとポテトが一編に出来た
クックO9AUKF☆ @cook_40094109
簡単なのに豪華に見える骨付き肉！
このレシピの生い立ち
グリルで焼いたりオーブンで漬け焼きしたりしたけど焦げたり生焼けだったりしたのでフライパンを使ってみました、
骨付きもも焼きとポテトが一編に出来た
簡単なのに豪華に見える骨付き肉！
このレシピの生い立ち
グリルで焼いたりオーブンで漬け焼きしたりしたけど焦げたり生焼けだったりしたのでフライパンを使ってみました、
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉の裏、骨に沿ってハサミなどで切れ目を入れる。筋と縮みそうな端もチョキチョキ。皮はフォークでプスプス刺しておく。
-
- 2
塩こしょうをまんべんなく振り、すりこむ。
-
- 3
フライパンを熱しておく。
肉の両面に霧吹きに入れた酒をふりかける。 - 4
皮を下にして焼く。アルミ紙をかぶせて蓋をする。アルミ紙の上にじゃがいもを乗せて一緒に調理。
-
- 5
中火～弱火で５分位したらひっくり返して同じように５～7分焼く。蓋を取って皮目とじゃがいもを好みの焼き加減にする。
- 6
お皿に盛り付ける。タレが欲しいときはフライパンに醤油とみりんを入れて煮詰める。
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コツ・ポイント
包丁で骨に沿って切ってもいいですがキッチンバサミでところどころ切れ目を入れてます。
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