給食☆カリカリ油揚げのサラダ

Name: 給食☆カリカリ油揚げのサラダ
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 小松菜 2、3枚（15グラム）; にんじん 1センチ（10グラム）; キャベツ 1枚（６０グラム）; 油揚げ 3分の1枚（10グラム）; 酢 大さじ４（20グラム）; 砂糖 小さじ２（6グラム）; しょうゆ 小さじ１と2分の１（9グラム）; ごま油 小さじ１（4グラム）; 塩 小さじ4分の１（１．５グラム）

東京あだち食堂 @adachi_shokudo

＜調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー＞
香ばしい油揚げの風味と食感も楽しめる給食で人気のサラダです。
このレシピの生い立ち
給食のサラダは、手作りドレッシングの種類が多いだけでなく、トッピングのバリエーションも豊富です。
食感の違いを楽しむだけではなく、おいしさもワンランクアップします。

※レシピは家庭で作りやすいようにアレンジしています。
【10分以内】【100円以内】【コンロ不要】

給食☆カリカリ油揚げのサラダ

東京あだち食堂 @adachi_shokudo

※レシピは家庭で作りやすいようにアレンジしています。
【10分以内】【100円以内】【コンロ不要】

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材料

1人分

小松菜 2、3枚（15グラム）
にんじん 1センチ（10グラム）
キャベツ 1枚（６０グラム）
油揚げ 3分の1枚（10グラム）
ドレッシング（4人分）
酢大さじ４（20グラム）
砂糖小さじ２（6グラム）
しょうゆ小さじ１と2分の１（9グラム）
ごま油小さじ１（4グラム）
塩小さじ4分の１（１．５グラム）

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作り方

1

小松菜は3センチ幅に切り、にんじんは千切り、キャベツはざく切りにする。
2

1.を耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ（500ワット）で2分加熱する。
3

油揚げは縦半分に切ってから短冊切りにし、フライパンでカリカリになるまで焼く（約2分）。
4

酢、砂糖、しょうゆ、ごま油、塩を混ぜ合わせて、ドレッシングをつくる。
5

小松菜、にんじん、キャベツ、油揚げを混ぜ合わせて、最後にドレッシングをかける。

コツ・ポイント

香ばしいカリカリの油揚げを作るには、焦がさないように焼くことが大切です。
多めに作る時は、オーブントースターで焼くこともできますが、焦がさないようにご注意ください。

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つくれぽ

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2018/07/18 07:40に公開

東京都足立区は、３つの食育の取り組み「おいしい給食」「ベジタベライフ」「ぱく増し」を進めています。３つのカテゴリー別に区管理栄養士監修の簡単でおいしいレシピを掲載！①おいしい給食▶“日本一”を目指す「足立区のおいしい給食」を家庭用にアレンジ。②ベジタベライフ▶簡単で野菜がたっぷり。「レンジでチン」「１０分以内」など時短レシピも満載。③ぱく増し▶たんぱく質多め！シニアにもおすすめ！

このレシピのキーワード

サラダ小松菜にんじんキャベツ油揚げ

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