とうもろこしと紫玉ねぎのサラダ

Name: とうもろこしと紫玉ねぎのサラダ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: とうもろこし 1本; きゅうり 1本; 紫玉ねぎ 1/2個; 玉ねぎ 1/4個; にんにく 1/2片; 塩、こしょう 少々; マスタード 少々; オリーブオイル 20ml; 酢 30ml; レモン 少々

茨城をたべよう @cook_40163030

甘さがギュッと詰まった夏の味覚！茨城のとうもろこしで、夏のカラフルなサラダをご賞味ください♪
このレシピの生い立ち
茨城県のとうもろこしは県西地区を中心に栽培されています。おすすめの品種は、ひと粒ひと粒が黄色い「味来」（みらい）という種類で、実の皮が柔らかくシャキシャキとした食感と強い甘みが特徴です。

とうもろこしと紫玉ねぎのサラダ

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材料

2人分

とうもろこし 1本
きゅうり 1本
紫玉ねぎ 1/2個
イタリアンドレッシング
玉ねぎ 1/4個
にんにく 1/2片
塩、こしょう少々
マスタード少々
オリーブオイル 20ml
酢 30ml
レモン少々

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作り方

1

とうもろこしをゆでて粒を切り落とし、きゅうりを厚さ5mm半月切り、紫玉ねぎを粗みじん切りにし、全体をよく混ぜる。
2

玉ねぎ、にんにくをフードプロセッサーでつぶし、塩コショウ、マスタードを合わせオリーブオイルを少しづつ混ぜながら入れる。
3

2に酢を入れてレモンを絞る。
4

器に1を盛りつけ、2のドレッシングをかけて完成。

コツ・ポイント

イタリアンドレッシングの玉ねぎとにんにくは、みじん切りでもOKです！

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つくれぽ

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茨城をたべよう @cook_40163030

2018/07/13 03:23に公開

茨城県には、全国第１位の生産量を誇るメロン、れんこんをはじめ、全国屈指のシェアを誇る農産物がたくさんあります。おいしい食の宝庫・茨城の大地が育んだ食材を使ったとっておきのレシピを皆さんにご紹介します。★茨城県のおいしいものは「いばたべ」で検索♪【茨城をたべよういばらき食と農のポータルサイト】https://www.ibaraki-shokusai.net/

このレシピのキーワード

サラダキュウリとうもろこしレッドオニオンにんにくマスタードレモン玉ねぎ

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