とうもろこしと紫玉ねぎのサラダ
茨城をたべよう @cook_40163030
甘さがギュッと詰まった夏の味覚！茨城のとうもろこしで、夏のカラフルなサラダをご賞味ください♪
このレシピの生い立ち
茨城県のとうもろこしは県西地区を中心に栽培されています。おすすめの品種は、ひと粒ひと粒が黄色い「味来」（みらい）という種類で、実の皮が柔らかくシャキシャキとした食感と強い甘みが特徴です。
とうもろこしと紫玉ねぎのサラダ
甘さがギュッと詰まった夏の味覚！茨城のとうもろこしで、夏のカラフルなサラダをご賞味ください♪
このレシピの生い立ち
茨城県のとうもろこしは県西地区を中心に栽培されています。おすすめの品種は、ひと粒ひと粒が黄色い「味来」（みらい）という種類で、実の皮が柔らかくシャキシャキとした食感と強い甘みが特徴です。
作り方
- 1
とうもろこしをゆでて粒を切り落とし、きゅうりを厚さ5mm半月切り、紫玉ねぎを粗みじん切りにし、全体をよく混ぜる。
- 2
玉ねぎ、にんにくをフードプロセッサーでつぶし、塩コショウ、マスタードを合わせオリーブオイルを少しづつ混ぜながら入れる。
- 3
2に酢を入れてレモンを絞る。
- 4
器に1を盛りつけ、2のドレッシングをかけて完成。
コツ・ポイント
イタリアンドレッシングの玉ねぎとにんにくは、みじん切りでもOKです！
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