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ゴーヤとバラ肉の味噌炒め 
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ゴーヤとバラ肉の味噌炒め -レシピのメイン写真

ゴーヤとバラ肉の味噌炒め 

怡土亭(いとてい)
怡土亭(いとてい) @cook_40130090

味噌の香ばしさが食欲をかき立てます!
このレシピの生い立ち
こちらも最近もらったゴーヤを減らすためいろいろなバージョンのごーやちゃんぷるを考えています

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ゴーヤとバラ肉の味噌炒め 

怡土亭(いとてい)
怡土亭(いとてい) @cook_40130090

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材料

2人前
  • 豚バラ肉 100g
  • ゴーヤ 1本
  • 味噌 小さじ1
  • 醤油 小さじ1
  • だしの素(顆粒) 小さじ2分の1
  • 酒 大さじ1
  • お麩 10個くらい
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作り方

  1. 1

    ゴーヤの綿をとって薄切りにして水に10分ほどさらす。ついでにお麩も入れる

    • ゴーヤとバラ肉の味噌炒め 作り方1写真
  2. 2

    バラ肉は油がでるので炒め油は入れずにバラ肉を入れてお麩とゴーヤを入れて強火で数分火が通るまで炒める

    • ゴーヤとバラ肉の味噌炒め 作り方2写真
  3. 3

    合わせ調味料(水、だしの素、醤油、味噌)を入れて強火で数分炒めて水分を飛ばして焦げ目がでたら出来上がり。

コツ・ポイント

最後炒めるときは少し焦がしたら味噌の香りがよく出ます
お麩は水分をしぼってから炒めてください

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怡土亭(いとてい)
怡土亭(いとてい) @cook_40130090
2016/12/23 04:19に公開
福岡糸島に住んでいます。美味しく新鮮な素材があるので毎日楽しく料理しています。ワインのブログもありますのでよければ見てください。 kentanblog.com
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このレシピのキーワード

炒めもの ゴーヤ お麩 酒 豚バラ肉 味噌

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