長芋とアーモンドプードルのパンケーキ
ブッコロリ @cook_40037833
焼きたてはふわっふわ、冷めてもモチモチなグルテンフリーパンケーキ。フープロでもボウルでも簡単に作れます！小麦・乳アレ対応
このレシピの生い立ち
小麦アレルギーがある自分の為に試行錯誤して作りました。
長芋とアーモンドプードルのパンケーキ
焼きたてはふわっふわ、冷めてもモチモチなグルテンフリーパンケーキ。フープロでもボウルでも簡単に作れます！小麦・乳アレ対応
このレシピの生い立ち
小麦アレルギーがある自分の為に試行錯誤して作りました。
作り方
- 1
＊バターをレンジで溶かす。
＊濡れ布巾を用意する。 - 2
〈フードプロセッサー〉長芋の皮を剥く。バター(油)以外の材料を入れスイッチオン。混ざったらバターを加えて更に混ぜる。
-
- 3
〈ボウル〉長芋をすりおろす。ボウルでバター(油)以外の材料を全て混ぜ合わせ、最後にバターを加えて更に混ぜる。
-
- 4
フライパンを弱火でよく熱し、サラダ油を引いたら濡れ布巾の上に乗せて生地を流し込む。
-
- 5
コンロに戻し蓋をして極弱火で6分〜7分、表面がふつふつとしたらゴムベラでゆっくりと縁を剥がし、フライ返しでひっくり返す。
-
- 6
蓋をして4分〜5分焼いたら蓋を取り、ひっくり返して30秒ほど焼いて表面をカリッとさせて完成です！
-
- 7
お皿に盛り付けてハチミツやメープルシロップなどをかけてお召し上がりください。
-
- 8
材料を4倍にしてケーキ型で焼くこともできます。少しアレンジした物はこちら→レシピID：21002491
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コツ・ポイント
＊バターの代わりに使う油はオリーブオイルや太白胡麻油などコクのあるものを選んでください。
＊焼くときは焦らず、必ず極弱火でじっくり焼いてください。そして少し生地が脆いので、優しく扱うと失敗しにくいです。
＊バニラエッセンスはお好みで！
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