煮物じゃないよ♪舞茸とさつま芋のサラダ
ままばなな1020 @cook_40112037
舞茸が苦手な友達にお出ししたら、全く気付かずパクパク食べちゃった（≧∇≦）
舞茸嫌いさんも、ぜひ試してみて〜
このレシピの生い立ち
家には煮物に使いそうな材料しかない！でも、献立的にはサラダにしたい…で、娘の好きな（自分も^^;）マヨ和えにしてみた所、意外にGood☆
さつま揚げの甘さとふんわり感が 良い役目をしています(*^^*)
煮物じゃないよ♪舞茸とさつま芋のサラダ
舞茸が苦手な友達にお出ししたら、全く気付かずパクパク食べちゃった（≧∇≦）
舞茸嫌いさんも、ぜひ試してみて〜
このレシピの生い立ち
家には煮物に使いそうな材料しかない！でも、献立的にはサラダにしたい…で、娘の好きな（自分も^^;）マヨ和えにしてみた所、意外にGood☆
さつま揚げの甘さとふんわり感が 良い役目をしています(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
牛蒡はささがきにします。
風味や栄養を大切にしたいので水にはさらしません(^_-) -
- 2
浅い鍋に水200ccと牛蒡を入れ中火にかけます。沸いたら顆粒ダシを入れ火を弱め3分くらい茹でます。
-
- 3
同じ鍋にほぐした舞茸を加え1分茹でます。
-
- 4
拍子切りにした さつま揚げも加え1分茹でます。
-
- 5
加熱中は蓋をして下さいね。具材がしんなりしたらOK
-
- 6
ザルに上げて汁気を切っておきます。
※この汁は牛蒡と舞茸の栄養とダシが出ているので、捨てずにスープ等に使ってます☆ -
- 7
レンジ加熱したさつまいもを一口大に切ります。
-
- 8
★を合わせておきます。練り胡麻がなければ すり胡麻でOK！
-
- 9
茹でた具材を全て和えたら出来上がり♪
-
- 10
色が地味なので、大葉を敷いたり緑を散らしたりすると良いですよ〜
-
コツ・ポイント
牛蒡は千切りではなく、面倒でもささがきにして下さいね。味噌マヨ味の牛蒡がさつま芋に絡んでくれますよ〜
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