★☆激ウマ軟骨ギネスカレー☆★
ベキコ @cook_40180624
ビールbarのイチオシカレー☆★
ギネスっていうビールを一本丸々入れることで深～いコクが出て旨すぎるカレーの出来上り♪
このレシピの生い立ち
ビールバーで働いていたときのお店のイチオシカレーを少～しだけアレンジしたもの(^-^;
時間は掛かるけど、絶品カレーなので是非お試しあれ!!
★☆激ウマ軟骨ギネスカレー☆★
ビールbarのイチオシカレー☆★
ギネスっていうビールを一本丸々入れることで深～いコクが出て旨すぎるカレーの出来上り♪
このレシピの生い立ち
ビールバーで働いていたときのお店のイチオシカレーを少～しだけアレンジしたもの(^-^;
時間は掛かるけど、絶品カレーなので是非お試しあれ!!
アプリでひらく作り方
- 1
材料を揃える。
-
- 2
軟骨はフライパンで両面をこんがり焼く。
焼き色だけで大丈夫!! -
- 3
2の軟骨を圧力鍋に入れ、水(1㍑)、ギネス、ローリエを入れて沸騰させアルコールを飛ばしたら蓋をして圧を1時間ほどかける
-
- 4
★を全部ミキサーにかけ、ドロドロにしてフライパンへ入れる。
-
- 5
4を2分の1になるまで、炒めて野菜ペーストにするる。
-
- 6
3の軟骨に5の野菜ペースト、コンソメを入れて、さらに30分ほど圧をかける。※焦げやすいので弱火で
-
- 7
圧が下がったら、軟骨の柔らかさをチェック!!トロトロならOK 。まだ固ければさらに圧力をかけて柔らかくして下さい。
-
- 8
カレールーを入れる。※味をみながら適量入れてください。さらに、牛乳、チーズ、バター、チャツネを入れ味をととのえる。
-
- 9
皿に盛り、ソテーしたトッピング野菜を盛れば完成!!
-
コツ・ポイント
一回目の圧力で、どれだけ軟骨が柔らかくなっているかで二回目の圧力を調整してください!!
二回目の圧力はペーストを入れたので弱火で圧力をかけて下さい※底の方が焦げやすくなるので…
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18598129
