ご家庭で本場の味！ 本格派生春巻
本場の味を見事に再現。タイに行ったときを思い出しました。YOUKI食品の食材を使うと、家庭料理とは思えない美味しさです。
このレシピの生い立ち
アジアン料理が好きなので、家庭で再現してみました。
ご家庭で本場の味！ 本格派生春巻
本場の味を見事に再現。タイに行ったときを思い出しました。YOUKI食品の食材を使うと、家庭料理とは思えない美味しさです。
このレシピの生い立ち
アジアン料理が好きなので、家庭で再現してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は、皮をむき、なるべく細く千切りにする。
- 2
人参は、皮をむき、なるべく細く千切りにする。
- 3
きゅうりはは、なるべく細く千切りにする。
- 4
にらは、3等分ぐらいに切って、レンジで下茹でしておく。
- 5
豚モモ肉は、鍋にお湯を沸かし煮立たせたら、赤身がなくなるまで、アクを取りながら茹でる。
- 6
茹で終わったら、冷水さらして、縦半分に細長く切る。
- 7
パクチーは、茎の部分は使わずに、葉っぱの部分だけ切っておく。
- 8
全ての下ごしらえが終わったら、大きめのフライパンもしくは鍋にぬるま湯に入れ、ライスペーパーを入れて1～2分程度放置する。
-
- 9
よくしぼったふきんの上に、1枚置き、水分を拭き取り、お好みの具材を置き、巻いていきます。
- 10
巻き方は、ライスペーパーの袋の後ろにも書いてあります。
- 11
①具材を乗せて下を折る。②左右を折り、下の方にえびを置き、えびをしっかり包み込むように、かたく巻いていく。
- 12
それを根気よく、一枚一枚やっていく。一度に数枚やろうするとライスペーパーがくっついてしまうので、要注意。
- 13
全部巻き終わったら、「YOUKI」のスイートチリソースをつけて召し上がれ。
-
コツ・ポイント
中に入れる野菜は何でもいいですが、やぱりパクチーなしでは全く味が違ってきます。ライスペーパーやスイートチリソースは、「YOUKI」の物が特にオススメです。ややこしい巻き方も裏に書いてありますし、ソースは、このソースを越えるものはありません。
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