スコーンとマスカルポーネチーズ
スコーンとマスカルポーネチーズとチェリーのシロップ煮。相性がよろしいようで(^o^)
スイーツタイムにいかがですか？
このレシピの生い立ち
スコーンを作った。冷蔵庫にはマスカルポーネが・チェリーのシロップ煮がある。それならばこれらを合体!!!おいしゅうございました。
ほな、皆さまにも食して頂きたく掲載してみました(^o^)／
スコーンとマスカルポーネチーズ
スコーンとマスカルポーネチーズとチェリーのシロップ煮。相性がよろしいようで(^o^)
スイーツタイムにいかがですか？
このレシピの生い立ち
スコーンを作った。冷蔵庫にはマスカルポーネが・チェリーのシロップ煮がある。それならばこれらを合体!!!おいしゅうございました。
ほな、皆さまにも食して頂きたく掲載してみました(^o^)／
アプリでひらく作り方
- 1
バターと小麦粉を混ぜるのに便利な器具、フードプロセッサーがあればご用意ください。
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- 2
フードプロセッサーに、薄力粉・ベーキングパウダー・刻んだバターを入れて混ぜます。バターが米粒大になればOK
です。 -
- 3
厚手の丈夫なビニール袋に２と砂糖を入れて袋を振った後ドーナツ型にし、ドーナツの真ん中にとき卵と牛乳を入れます。
-
- 4
中心部分からスプーンで混ぜていく。軽く混ぜたら(粉っぽくてもOK)袋の中で何回も折りたたむ。
-
- 5
何回も折りたたんでいくと粉っぽさがなくなっていく。粉っぽさがなくなったらめん棒で伸ばしてはたたむを繰り返す。
-
- 6
すべて袋の中で繰り返す。こうすると手もベタベタにならず洗い物も少ないです。めん棒での作業は５回くらいで良いでしょう。
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- 7
６の状態で袋の口を閉じ、30分冷蔵庫で生地を休ませます。その後セルクル等で型抜きします。
-
- 8
180℃に余熱したオーブンで15～18分焼きます。
-
- 9
荒熱が取れたらスコーンを半分にし、お好みの量のマスカルポーネチーズをのせ、シロップ煮したチェリーをのせて出来上がり。
-
- 10
フードプロセッサーをお持ちでない方に。パイブレンダ—という道具が手ごろなお値段であります。ボールに薄力粉・ベーキング
-
- 11
10の続き...刻んだバターを入れて、バターを切るようにして粉と混ぜます。バターが溶け出すといけないので必要に応じて..
- 12
11の続き...冷蔵庫にボールを入れて冷やしながら、粉とバターを混ぜて下さい。後は３から同様な作業で!!
コツ・ポイント
こつは、バターを溶かさずに細かくし薄力粉と混ぜる。と、何回も折りたたむ事です。さくさく食感がたまらなくおいしくしてくれます。このスコーンもだいぶ昔のレシピ本からのモノですが、我が家では朝食用に作っていますので、レシピ本より20g砂糖減です。
つくれぽ
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