パプリカの塩炒め
rumi子のレシピ @cook_40129932
彩が綺麗な炒めもの。しょうゆを使わず、塩でパプリカの甘みを生かします。サラダの彩にも使いたい一品。
このレシピの生い立ち
パプリカを大量にもらったのできんぴらを作ったが、しょうゆを入れたレシピで作るとしょうゆが勝ちすぎたので、しょうゆの代わりに塩で作ったら美味しくできた。
パプリカの塩炒め
彩が綺麗な炒めもの。しょうゆを使わず、塩でパプリカの甘みを生かします。サラダの彩にも使いたい一品。
このレシピの生い立ち
パプリカを大量にもらったのできんぴらを作ったが、しょうゆを入れたレシピで作るとしょうゆが勝ちすぎたので、しょうゆの代わりに塩で作ったら美味しくできた。
作り方
- 1
パプリカは縦半分に切り、ヘタと種を取り除いて、５ミリ幅の縦に細切りにする。
- 2
フライパンにごま油を熱し、中火で⑴を炒める。
- 3
全体に油が回ったら、Aを加えて煮からめ、汁気がほとんどなくなったら火を止める。
- 4
器に盛り付け、いりごまを振る。
コツ・ポイント
クタクタに火を通しても美味しいし、あまり火を通さずシャキシャキに仕上げても美味しいです。
火の通し具合はお好みで。。
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