たまねぎを１５分くらい、冷水に浸しておく。

◎を混ぜておく。

(★)
キャベツ、たまねぎをさっと炒めて、塩コショウする。
炒めたら、皿に薄く乗せておく。

フライパンで豚肉を炒め、塩コショウで味付けする。
火が通ったら、豚肉を丸く並べる。

◎の溶き卵を流し込む。
両面を焼く。
裏返す前にてんかすをかける。

焼き終えたら、３の上に乗せ、青海苔・鰹節・ソース・マヨネーズをかける。