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超濃厚カルボナーラ
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超濃厚カルボナーラ-レシピのメイン写真

超濃厚カルボナーラ

ma1979
ma1979 @cook_40150582

濃厚を超えたカルボナーラです。濃厚さはチーズ次第ですね
このレシピの生い立ち
イタリア旅行で買ったチーズがあるのと現地で食べたカルボナーラが美味しかったので再現を試みました

濃厚を超えたカルボナーラです。濃厚さはチーズ次第ですね
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イタリア旅行で買ったチーズがあるのと現地で食べたカルボナーラが美味しかったので再現を試みました

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ma1979
ma1979 @cook_40150582

濃厚を超えたカルボナーラです。濃厚さはチーズ次第ですね
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材料

1人分
  • リングイーネ 100g
  • ブロックベーコン 50g
  • パルメジャーノレッジャーノ 60-80g（おおよそ）
  • 豆乳 少々
  • 白ワイン 少々
  • にんにくチューブ 少々
  • 卵黄 一個分
  • パセリ 少々
  • 塩胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    材料です

    • 超濃厚カルボナーラ作り方1写真
  2. 2

    お湯たっぷりでリングイーネを茹で始めます。塩を一振りいれます。

  3. 3

    ブロックベーコンを切ります

    • 超濃厚カルボナーラ作り方3写真
  4. 4

    チーズを細かく切っておきます

    • 超濃厚カルボナーラ作り方4写真
  5. 5

    フライパンにベーコンを入れて軽く炒めます

  6. 6

    次にフライパンに豆乳と白ワインとにんにくを入れてチーズをゆっくり溶かします。弱火から中火を状況見ながら調節。

  7. 7

    火を止めて茹で上がったリングイーネをフライパンにいれてあえます

  8. 8

    胡椒と卵黄を入れつつさらにあえます

  9. 9

    お皿に盛り付けて追い胡椒とパセリを降ります

  10. 10

    完成！

コツ・ポイント

イタリアでチーズを買いましょう。無理ならカルディとか成城石井とかで。

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ma1979
ma1979 @cook_40150582
2018/07/16 04:07に公開

このレシピのキーワード

カルボナーラ 豆乳 ベーコンブロック 卵黄

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