ホタテのフライ パプリカソース
お刺身用のホタテで、中はレアのホタテフライです。
このレシピの生い立ち
パプリカのソースのために作ってみました。
作り方
- 1
ホタテはきれいに洗い、水気を取って塩を振り、10分置きます。
- 2
ホタテの水気を取り、胡椒をして、小麦粉、溶き卵、パン粉を軽くつけます。
- 3
小さいフライパンに少な目の揚げ油を入れて、揚げます。
中は生にしておきたいので短めです。 - 4
◎印でパプリカソースの味を調整します。
お皿に盛り付けて完成です。
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