こかぶの食べラーあえ
モーリーテディ @cook_40179806
簡単あえるだけ。お漬物感覚で食べられます。あと一品欲しい時にいかがですか♪
このレシピの生い立ち
浅漬けを作ろうとして、ふと思いつき、試してみたら案外いけたので（＾＾）
こかぶの食べラーあえ
簡単あえるだけ。お漬物感覚で食べられます。あと一品欲しい時にいかがですか♪
このレシピの生い立ち
浅漬けを作ろうとして、ふと思いつき、試してみたら案外いけたので（＾＾）
アプリでひらく作り方
- 1
こかぶの葉は2cmに、白い方は皮をむいて3mmくらいの薄切りにする
- 2
１をザルに入れ、全体に塩をまぶし荒くもむ。
- 3
ザルの上に水の入ったボウル（小）をのせて重石代わりにしてしばらく置く
（ザルの下にボウル（大）を置く） - 4
こかぶがしんなりしてボウル（大）に水がたまってきたら、ザルをあげて、水で洗う
- 5
固く絞ったこかぶを空いたボウルに移し、食べるラー油であえる
- 6
★参考：写真は小さめのこかぶを２つ使いました。固いくきの下の部分は味噌汁の具に。柔らかい上の部分だけを使っています。
コツ・ポイント
あえる時のボウルは、（大）のボウルでも（小）のボウルでもいいですが、キッチンペーパーで水気をよく拭きとってからお使いください。
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