簡単＆即席！回鍋肉

ｱﾄﾘｴ沙羅
ｱﾄﾘｴ沙羅 @atelier_sarah

ｷｬﾍﾞﾂたっぷりでﾎﾞﾘｭｰﾑ満点！ﾋﾟﾘ辛＆しっかり味なのでご飯が進みます♪丼もお勧めです。
このレシピの生い立ち
ｷｬﾍﾞﾂと豚肉にﾋﾟﾘ辛味噌は相性抜群！
我が家の男性陣に人気のﾎﾞﾘｭｰﾑおかずです(*^^*)

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ｷｬﾍﾞﾂたっぷりでﾎﾞﾘｭｰﾑ満点！ﾋﾟﾘ辛＆しっかり味なのでご飯が進みます♪丼もお勧めです。
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ｷｬﾍﾞﾂと豚肉にﾋﾟﾘ辛味噌は相性抜群！
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材料

2人分
  1. 豚薄切り肉(豚こま切れ肉) 200g
  2. キャベツ 大5枚
  3. 長葱(白い部分) 20cm
  4. サラダ油(炒め用) 小さじ1
  5. ★甜麵醬(赤味噌) 大さじ1~2
  6. ★みりん 大さじ1
  7. ★オイスターソース 小さじ1
  8. ★豆板醤 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    ★印の調味料を合わせて混ぜておく。
    味噌は甜麺醤だと回鍋肉、赤味噌を使うと回鍋肉風になる。

  2. 2

    ｷｬﾍﾞﾂは綺麗に洗って芯を取り除き、適当な大きさに手で千切る。
    長葱は斜めに薄切りする。

  3. 3

    ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を入れて中火で熱し、豚肉を広げて表裏焼く。

  4. 4

    焦げ目が軽く付く程度になったらOK。
    一旦、ﾌﾗｲﾊﾟﾝから出す。

  5. 5

    そのままのﾌﾗｲﾊﾟﾝで、お好みの硬さになるまでｷｬﾍﾞﾂ･長葱を炒める。
    多少ｼｬｷｼｬｷ食感が残る位がお勧め。

  6. 6

    豚肉を戻し、★印の調味料を入れる。

  7. 7

    全体に味が馴染んだらOK。

  8. 8

    器に盛り付け、熱々を召し上がれ♪

コツ・ポイント

ｺﾂが無い位に簡単です！

甜麺醤がお勧めですが、辛口の仙台赤味噌を使っても美味しかったです。味噌の量は塩味により多少増減して下さい。
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