しょうゆ麹で焼豚
フランとグレース @cook_40162860
漬けて焼くだけで簡単ですが、豪華です。
安い豚バラでも柔らかくいただけます。
このレシピの生い立ち
いつも作っていた料理ですが、記録のために掲載しました。
麹を使ったので、トロトロです。
しょうゆ麹で焼豚
漬けて焼くだけで簡単ですが、豪華です。
安い豚バラでも柔らかくいただけます。
このレシピの生い立ち
いつも作っていた料理ですが、記録のために掲載しました。
麹を使ったので、トロトロです。
アプリでひらく作り方
- 1
肉はフォークで表面を刺して味がしみやすいようにする。
-
- 2
ジップロックなどの袋に◎の調味料を全て入れ混ぜる。
肉を入れ空気を抜き、袋を閉じて冷蔵庫で一晩味を染みさせる。 -
- 3
肉を袋から取り出してフライパンで表面を焼く。
-
- 4
肉を焼いている間に、乱切りのじゃがいもと人参、縦に四等分したタマネギを耐熱容器に入れ、電子レンジで6分加熱。
-
- 5
フライパンの肉の間に野菜を入れ、180℃のオーブンで 50分焼く。
-
- 6
途中、肉の上下を返し、野菜にも出てきた肉汁を絡める。
焼き上がったら、しばらくそのまま放置して、余熱でも火を通す。 -
コツ・ポイント
甘酒の代わりに砂糖でも大丈夫です。
フライドニンニクはたまたま作り置きがありましたが、無ければ生のものでも大丈夫です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18600985
