フライ残りパン粉でハンバーグ（カレー付）
兼業主夫G @cook_40053585
牡蠣フライの後、パン粉が残りますよね。戻すのもＮＧだし、次の日、ハンバーグに利用しました。
このレシピの生い立ち
残りパン粉はお好み焼きにしてしまっていたのですがたまには目先を変えました。念のため冷蔵保管して次の日に使っています。
フライ残りパン粉でハンバーグ（カレー付）
牡蠣フライの後、パン粉が残りますよね。戻すのもＮＧだし、次の日、ハンバーグに利用しました。
このレシピの生い立ち
残りパン粉はお好み焼きにしてしまっていたのですがたまには目先を変えました。念のため冷蔵保管して次の日に使っています。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにして、炒め油に混ぜてフライパンに載せて蓋をして、超弱火で10分。蓋を開けてかき混ぜ再び10分。
- 2
全体がきつね色になるのでこれを冷まして、ひき肉に混ぜてパン粉＋パンを細かくして牛乳を加えて混ぜる。
- 3
小麦粉、玉子を入れて混ぜ、更に調味料を入れてよくかき混ぜる。手でぐちゃぐちゃやる。
- 4
手で空気を抜きながら成形して平らにしてフライパンに載せて焼く。片側5分、ひっくり返して5分。焦がさないように超弱火。
コツ・ポイント
普通の作り方に再利用パン粉を用いました。焦がすと台無しなので超弱火で焼きます。くっつかないフライパンだと簡単ですが、普通のフライパンの場合は油を少し塗って焼きます。写真はハンバーグカレーにしました。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18601400
