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トルコ料理　さやいんげんのオイル煮
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トルコ料理　さやいんげんのオイル煮-レシピのメイン写真

トルコ料理　さやいんげんのオイル煮

あおいさる
あおいさる @cook_40050815

オリーブオイルとトマトでコクをプラス！さやいんげんがたくさんいただけます。粉唐辛子があとをひく一品です。
このレシピの生い立ち
とっても美味しいトルコ料理をもっと普段の食卓に取り入れられないか考案中です。

オリーブオイルとトマトでコクをプラス！さやいんげんがたくさんいただけます。粉唐辛子があとをひく一品です。
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トルコ料理　さやいんげんのオイル煮

あおいさる
あおいさる @cook_40050815

オリーブオイルとトマトでコクをプラス！さやいんげんがたくさんいただけます。粉唐辛子があとをひく一品です。
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材料

２人分
  • さやいんげん １００グラム
  • 玉ねぎのみじん切り 大さじ1
  • トマト 小さめ2ぶんの１
  • オリーブ油 大さじ2
  • 塩 小さじ2ぶんの1
  • 砂糖 少々
  • 粉唐辛子 少々
  • 水 30ml
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作り方

  1. 1

    さやいんげんを水洗いし水気をよく切り、へたやスジを取り除いておく。玉ねぎ、トマトを粗みじんにする。

    • トルコ料理　さやいんげんのオイル煮作り方1写真
  2. 2

    鍋にオリーブ油をいれ油が温まったら玉ねぎとトマトをいためる。

    • トルコ料理　さやいんげんのオイル煮作り方2写真
  3. 3

    ２に火が通ったらさやいんげんとそのほかの調味料、水を入れ、鍋に蓋をして１０分くらい煮てできあがり！

    • トルコ料理　さやいんげんのオイル煮作り方3写真
  4. 4

    できたてもおいしいですが、トルコでは冷やして冷製の前菜「メゼ」としていただいているようです。

コツ・ポイント

オイルで蒸し煮するような感じです。お鍋の大きさに合わせてさやいんげんは短くきっても良いと思います。
粉唐辛子はお好みで調節してください。

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あおいさる
あおいさる @cook_40050815
2013/06/11 07:37に公開
近所ではじめた体験農園で収穫した野菜を中心に普段の食事を楽しんでいます。常備食材は豆乳、オートミール、ホットケーキミックスです。塩麹、みそは手作りしてます。
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このレシピのキーワード

煮物 トマト いんげん 玉ねぎ

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