きゅうりは大きいものは皮をむき、半分にして種をスプーンでくりぬき、5ｍｍ幅で切っておく。

ボールにきゅうりと塩小さじ1/2を入れて混ぜて30分程度置いておき、手で絞り水気を取っておきます。

ごま油を熱し、きゅうりと●の調味料を入れて10分程度炒めます。

最後に火を止めて鰹節を入れます。最後にゴマをふって完成です。