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トマトとなすの冷製そうめん
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トマトとなすの冷製そうめん-レシピのメイン写真

トマトとなすの冷製そうめん

ももえさんのレシピ
ももえさんのレシピ @cook_40150135

いつものそうめんに飽きたときに♪
このレシピの生い立ち
アレンジそうめんです。

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材料

一人分
  1. そうめん 1束
  2. ミニトマト 5個
  3. 冷凍なす 1/4本
  4. 大葉 2枚
  5. 錦糸卵 1個
  6. たれ
  7. めんつゆ 大2
  8. ポン酢 大2
  9. オリーブオイル 大1
  10. 砂糖 小1
  11. 塩・胡椒 適量
  12. ごま 適量
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作り方

  1. 1

    なすを解凍。トマトはひとくちサイズに切る。たれの材料を混ぜトマトとなすを混ぜ合わせる。そうめんを茹でる。

  2. 2

    そうめん、錦糸卵、トマトなす、大葉の順に盛り付けたら完成。

コツ・ポイント

酸味が好きなら梅をいれても◎たれは多めが美味しいです。マスタード小1をたれに混ぜても美味しいですよ!

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ももえさんのレシピ
ももえさんのレシピ @cook_40150135
2018/07/09 12:40に公開
一人暮らしのため狭いキッチンでも簡単・時短に作れる冷凍食材を活用したレシピを紹介しています。
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