圧力鍋で簡単！気軽に 黒豆 ♪
annanotomo @cook_40048336
お正月はもちろん、暑い季節を除いてよく煮ます。お弁当に入れると黒い色が全体を引き締めてくれます♪是非お試し下さい。
このレシピの生い立ち
娘が市販の甘い煮豆が苦手ですがこれなら食べます。
少ない分量で作り、冷蔵庫で保存してます。
母から教わったレシピです。
圧力鍋で簡単！気軽に 黒豆 ♪
お正月はもちろん、暑い季節を除いてよく煮ます。お弁当に入れると黒い色が全体を引き締めてくれます♪是非お試し下さい。
このレシピの生い立ち
娘が市販の甘い煮豆が苦手ですがこれなら食べます。
少ない分量で作り、冷蔵庫で保存してます。
母から教わったレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
黒豆はさっと洗って、傷のあるものや浮くものは除く
- 2
圧力鍋に、さび釘以外の煮汁の材料を入れ煮立てる
圧力はかけません - 3
１．の黒豆とさび釘を
２．に入れて一晩おいておく
（最低５～６時間） - 4
圧力鍋を火にかけ、圧力がかかりだしたら、弱火にして、高圧に約15分かける
- 5
自然冷却でできあがり！
（圧力をかける時間は出来上がりの軟らかさなど、好みに仕上げてくださいね） - 6
写真のお豆は２Ｌの大きさのものです
- 7
煮汁につけたまま一晩おいておくと、味がなじみ色も黒々としてきます
- 8
’10.12.10 塩の分量を訂正しました
小さじ１→
小さじ１/２
記入ミスでした
すみません
コツ・ポイント
母から教えてもらったものを約半量にして作ってます。
母の分量は、
黒豆2カップ（250g）・砂糖170g ・塩大さじ1/2 ・しょうゆ大さじ2と1/2 ・水5カップ です。
さび釘は私はいつも使いません。時間が経てば黒々としてきます。
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