きつね丼
クッキングパパレシピ @cook_40068910
【第40巻・第398話】料理初心者でも簡単に作れるきつね丼。油抜きせずに作っても、とっても美味しく仕上がります！
このレシピの生い立ち
【毎週水曜日更新】
クッキングパパ×クックパッド共同企画
クッキングパパ荒岩流レシピに挑戦！
きつね丼
【第40巻・第398話】料理初心者でも簡単に作れるきつね丼。油抜きせずに作っても、とっても美味しく仕上がります！
このレシピの生い立ち
【毎週水曜日更新】
クッキングパパ×クックパッド共同企画
クッキングパパ荒岩流レシピに挑戦！
アプリでひらく作り方
- 1
油揚げを適当な大きさに切り、長ねぎを斜め薄切りにする。
-
- 2
鍋にみりんを入れて火にかけ、アルコールをとばしてからだし汁、しょうゆ、砂糖を加えてタレを作る。
- 3
【2】に油揚げを入れ、味がしみるように軽く煮つめておく。
-
- 4
小さめのフライパンにだし汁と長ねぎ、油揚げを入れて火を通す。※煮つめた油揚げの味がしみ出すように。
-
- 5
【4】に溶いた卵をかけて中火にし、卵が半熟になったらフタをして火をとめ、少々蒸らす。※油揚げを囲むようなつもりで。
-
- 6
アツアツのご飯の上にのせてできあがり！お好みで七味唐辛子をかける。
コツ・ポイント
＊卵の蒸らし時間は、卵の状態を見てお好みで調整してください。
＊このままでも十分美味しいですが、油揚げは一度熱湯をかけて油抜きしてから調理すると、上品な味に仕上がります！
＊野菜などはお好みで増やしてもOKです。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18601724
