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手羽元とごぼうのお酢煮
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手羽元とごぼうのお酢煮-レシピのメイン写真

手羽元とごぼうのお酢煮

七福醸造
七福醸造 @hichifuku

お酢を使った美味しい料理で、暑い夏を乗り切りましょうね♪
このレシピの生い立ち
さっぱりこっくり美味し~い!味がしっかり染み込んだ手羽元と太めのごぼうが、白いご飯によく合う!食べ応えのあるボリュームおかずです。

お酢を使った美味しい料理で、暑い夏を乗り切りましょうね♪
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手羽元とごぼうのお酢煮

七福醸造
七福醸造 @hichifuku

お酢を使った美味しい料理で、暑い夏を乗り切りましょうね♪
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さっぱりこっくり美味し~い!味がしっかり染み込んだ手羽元と太めのごぼうが、白いご飯によく合う!食べ応えのあるボリュームおかずです。

お酢を使った美味しい料理で、暑い夏を乗り切りましょうね♪
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材料

2人分
  • 鶏手羽元 6本
  • A:煮物だし 1/3カップ
  • A:吟醸酢(米酢) 1/4カップ
  • A:本みりん 1/4カップ
  • ごぼう 1/2本
  • 生しいたけ 4枚
  • 金ごま油(ごま油) 大さじ1
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作り方

  1. 1

    このレシピは、七福醸造『煮物だし』で味付けしています。

    • 手羽元とごぼうのお酢煮作り方1写真
  2. 2

    鶏肉は水で洗ってペーパータオルで水気を拭き取り、骨に沿って切り込みを入れます。Aに漬け込み、10分程おきます。

  3. 3

    ごぼうは長めの乱切り、しいたけは石づきを取り半分に切ります。

  4. 4

    フライパンにごま油を中火で熱し、2を炒めます。

  5. 5

    1を汁ごと加えて、煮立ってきたらアクを取って弱火にし、フタをして15分程煮ます。

コツ・ポイント

雑賀の吟醸酢はとてもまろやかな酢なので、素材を引き立たせてくれます。お酢の量はお好みで調整してください。 【豆知識】冬は腎臓を養生するために、黒い食べ物がおすすめです。生しいたけも黒い食べ物です。

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七福醸造
七福醸造 @hichifuku
2018/07/13 02:22に公開
「 いつもの料理が 白だしで変わる 」 白だしがあれば、もっと美味しく✨味付けの手間を軽減。時間も心も豊かになる老舗の白だし☕白だしの元祖、七福醸造の【公式】レシピを、ぜひお試しください🍳📍 1978年に日本で初めて白だしを製造販売したのが七福醸造です(白醤油の”白” + だし で ”白だし” と命名したのは七福醸造です)📍 七福醸造の白だしは【白醤油】がベースなので、素材の甘み、旨み、風味を引き出した美味しい料理が楽しめます📍 七福醸造の白だしは【16倍希釈タイプ】旨みがギュッとしてるので、少量でたくさんの料理が作れます🔍 https://7fukuj.co.jp/
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このレシピのキーワード

さっぱり煮 ごぼう しいたけ 手羽元

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18602745
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