簡単ローストビーフ
スキレットで焼き、そのまま食卓に出しても喜ばれます
このレシピの生い立ち
クリスマスにローストビーフを食べたくて
作り方
- 1
牛肉を室温に戻し、表面に塩胡椒を擦り込む
- 2
ジャガイモを皮付きのままスチーマーに入れ、電子レンジで3分加熱
フライパンに多めのオリーブ油を入れ焼き皿に盛り塩胡椒する - 3
フライパンでオリーブ油を熱し、牛肉に焼き色を付ける
-
- 4
赤ワインを加えて、蓋をして3分蒸し焼き
醤油とバターを加えて、再び蓋をして3分蒸し焼き - 5
火を止め、蓋を取らずそのまま余熱で中まで火を通す
- 6
皿に肉を取り出して盛り付け、フライパンの液をとろみが出るまで煮詰め、バターを加える
- 7
野菜を皿に盛りつけ、ソースをかける
コツ・ポイント
余熱で火が通りますが、食べる前に必ず確認してください
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