玉ねぎは薄切り、餅は小さく切る。

フライパンにバターをいれて、弱火でバターをとかし、玉ねぎを炒める。

餅、塩糀、水を加えて餅がやわらかくなるまで煮て、こしょうを少々加える。

卵をお玉に割り、黄身を白身で包みながら茹でる。

玉ねぎと餅を器に盛り、半熟卵をのせる。
粉チーズをふりかけ、青ネギときざみのりをトッピングする。