茹でタコは、さっと熱湯をかけ一口大に切っておく。

エビは、殻ごと茹で、冷めたら殻をむいて背ワタも取っておく。

エリンギは手で裂き、シメジは石づきを落とし、手で裂き、両面の魚焼きグリルで7，8分焼く。

○の材料を合わせ、1と2と3を和える。