超簡単☆卵黄醤油漬け
vani_c @cook_40171511
アツアツご飯に乗っけると絶品TKG。
お豆腐やサラダに乗っけても◯
3~4日目のゼリー状になったものはおつまみにも◯
このレシピの生い立ち
麺つゆ漬けだと甘いので醤油のほうが好きです
超簡単☆卵黄醤油漬け
アツアツご飯に乗っけると絶品TKG。
お豆腐やサラダに乗っけても◯
3~4日目のゼリー状になったものはおつまみにも◯
このレシピの生い立ち
麺つゆ漬けだと甘いので醤油のほうが好きです
作り方
- 1
卵黄が浸るくらいの醤油を注ぎ、みりんで味を整え卵黄を冷蔵庫で1日漬ける。
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- 2
一晩漬けるとこっくり濃い卵黄に
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- 3
4日目はお箸で摘めるくらいのかたさになるので、これだけで食べられます。
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コツ・ポイント
みりんを入れることで醤油辛くなりすぎない。
毎日ひっくり返すこと。
漬込み卵黄は調味料に含まれる塩分で殺菌・脱水されており冷蔵庫保存なので新しい卵で作って消費期限内で食べること。
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