材料を全て計量する。
湯煎の準備をする。
型にバターかクッキングシートを敷く。

卵を、卵黄と卵白に分け、それぞれ大きめのボウルに入れる。
小麦粉とベーキングパウダーを合わせて振るっておく。

バターをレンジで20秒加熱し溶かす。
オーブンを180度に余熱する。

卵白を泡立てメレンゲを作る。
途中砂糖の半量を、2回に分けて加える。

卵黄に、はちみつと残りの砂糖を加えて、湯煎しながら白っぽくなるまでしっかり泡立てる。

卵黄の液に、メレンゲを合わせてゴムベラでさっくりまぜる。

ふるった粉類を入れてさっくり混ぜる。

混ざった液体を、バターと牛乳を混ぜたものに、ゴムベラ1杯分入れてなじませる。

7をボールに戻しさっくり混ぜる。

型に流し、空気を抜いて、180度に余熱したオーブンに入れて、20〜23分焼く。

爪楊枝を刺して、なにも付いてこなければ焼き上がり。
型のまま、網の上に逆さまに置いて冷ます。

お好みのデコレーションでどうぞ〜