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蕪入り蒸し団子
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蕪入り蒸し団子-レシピのメイン写真

蕪入り蒸し団子

しましままままま
しましままままま @cook_40181071

日本でおなじみのシュウマイもところ変われば味も形も変わります。
カブに豚肉の旨味が混じってしっとり優しい美味しさです。
このレシピの生い立ち
ベトナムで買ったクメール料理の本のseemai(シュウマイ)を日本にある材料で簡単に。

日本でおなじみのシュウマイもところ変われば味も形も変わります。
カブに豚肉の旨味が混じってしっとり優しい美味しさです。
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ベトナムで買ったクメール料理の本のseemai(シュウマイ)を日本にある材料で簡単に。

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蕪入り蒸し団子

しましままままま
しましままままま @cook_40181071

日本でおなじみのシュウマイもところ変われば味も形も変わります。
カブに豚肉の旨味が混じってしっとり優しい美味しさです。
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ベトナムで買ったクメール料理の本のseemai(シュウマイ)を日本にある材料で簡単に。

日本でおなじみのシュウマイもところ変われば味も形も変わります。
カブに豚肉の旨味が混じってしっとり優しい美味しさです。
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材料

18個分
  • 豚コマ(豚ひき肉) 250g
  • カブ 150g
  • 玉ねぎ 1/4個(60g)
  • 長ネギ 20cm
  • ニンニク 1カケ
  • コーンスターチ 20g
  • 砂糖 5g
  • 醤油 10g
  • 塩 3g
  • コショウ 3g
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作り方

  1. 1

    豚コマは粗みじん切り(面倒ならひき肉で)
    カブは5mm角くらい、玉ねぎ、長ネギ、ニンニクはみじん切りにする。

  2. 2

    1とすべての材料をボールに入れよくこねる。

    • 蕪入り蒸し団子作り方2写真
  3. 3

    一口大に丸め、オーブンシートを敷いた蒸し皿の上に並べる。我が家ではオーブンのスチーム機能使用、シートはレタスで。

    • 蕪入り蒸し団子作り方3写真
  4. 4

    蒸し器で25分蒸す。
    我が家ではオーブンのスチーム機能で22分でした。

    • 蕪入り蒸し団子作り方4写真
  5. 5

    お皿に盛って出来上がり。
    好みでカラシをつけて。

    • 蕪入り蒸し団子作り方5写真

コツ・ポイント

こねる時は粘りが出るまでしっかりとこねるとまとまりやすい。

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しましままままま
しましままままま @cook_40181071
2016/12/27 12:08に公開
7歳の娘と高血圧の旦那がいるので、割と塩分控えめ、化学調味料不使用なものが多いです。濃い味が好きな方は調味料を倍くらいにしても良いものもあるかも。。
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このレシピのキーワード

かぶ 豚ひき肉 にんにく 豚こま 玉ねぎ 長ネギ

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