米を洗って、昆布と一緒に水に浸しておく。
豆腐は水切りしておく。
パン粉を牛乳に浸しておく。

野菜、油揚げは５ミリ角に切る。
玉ねぎはみじん切り。

炊飯器ににんじん、小松菜、トマト、だしの素、油揚げ、米を入れて炊く。
昆布は取り除いてみじん切りにしておく。

豚肉、豆腐、玉ねぎ、塩、ガーリック、浸したパン粉をよく捏ねる。

捏ねたタネを４等分にしてじっくり蒸し焼きにする。
中火で焼き色をつけて裏返して蓋をして弱火で10分位。

ご飯が炊けたら、みじん切りにした昆布を入れて蒸らす。

ソースの粒マスタード以外を火にかける。
煮詰めたら火を止めて、粒マスタードを入れ混ぜる。

オムレツを作って盛りつけたご飯に乗せる。
更にハンバーグも乗せてソースをかけたら完成。