卵アレルギー対応☆卵入り【おでん】
とし・はや @cook_40039936
あったか～いおでん。子供が喜ぶのはやっぱり卵！
卵アレルギーなら卵を作って入れましょう～♪
このレシピの生い立ち
給食がおでんの日に作りました(*^^)ｖ
給食でもよく使われる卵。 作って楽しんで～♪
味付けは白だしを使ってます。魚はまだ食べれないので練り製品は入れてませんが、
鰹節などのだし程度の調味料なら 食べても大丈夫になりました＾＾
卵アレルギー対応☆卵入り【おでん】
あったか～いおでん。子供が喜ぶのはやっぱり卵！
卵アレルギーなら卵を作って入れましょう～♪
このレシピの生い立ち
給食がおでんの日に作りました(*^^)ｖ
給食でもよく使われる卵。 作って楽しんで～♪
味付けは白だしを使ってます。魚はまだ食べれないので練り製品は入れてませんが、
鰹節などのだし程度の調味料なら 食べても大丈夫になりました＾＾
作り方
- 1
いつも作るおでんを用意しておきます。
-
- 2
黄身作り
かぼちゃとジャガイモを茹でて水切りし、片栗粉と一緒によく混ぜておきます。 -
- 3
白身作り
米粉を耳たぶくらいの固さにこねて、適当に丸めておきます。
(大きさはご自由に) -
- 4
だんご生地を伸ばして②のかぼちゃを包み、卵型にします。
(不器用でごめんなさーい＾＾；) -
- 5
茹でて下さいね～＾＾
これで“なんちゃって卵”の完成です♪ -
- 6
あとは、おでんの中に入れて煮ます。
これでアレっ子も大喜びの“卵入りおでん”の完成です♪ -
- 7
我が家の味付けは白だしと昆布です。
(魚アレルギーですが、かつおだし程度の調味料なら大丈夫になりました＾＾)
コツ・ポイント
白身の団子生地は、上新粉が多いと固めに、団子粉が多いともちっと感が強くなります。
上新粉と団子粉の割合はお好みで配合して下さいね(*^^)ｖ
卵の大きさは用途に応じて変えて下さい。
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おでんつゆにキムチと同量の水を加えたピリ辛おでん。具は小さめに切って竹串に刺してみたら、いつもと違う韓国風おでん。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18604861
