大根はおろしておく。
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、さっと三つ葉を茹でる♪取りだしたらうどんを茹でる♪(１.5～２分)

茹でてる間に三つ葉を適当な大きさに切り、水気を切っておく。うどんをザルにあげ氷水でしめる。
(しっかり冷やすこと!!)

深皿なのうどん→三つ葉→大根おろし→温泉卵を乗せ、濃さを調整しためんつゆを全体に回しかけて出来上がり～☆