乾焼鶏肉（鶏肉のチリソース炒め）
みゅう＠南熱海 @cook_40125557
いつもの唐揚げを一捻り、既成品のチリソースを使うので、ほんの一手間！
※写真ヒドいです、次回直しますんで勘弁m(__)m
このレシピの生い立ち
乾焼蝦仁（エビチリ）を作ろうと思ってスーパーに行ったら、エビが高くて鶏もも肉が特売だったので方針変更！（実は、鶏肉のほうが下拵えが簡単で美味い気がするんだよねｗ）
乾焼鶏肉（鶏肉のチリソース炒め）
いつもの唐揚げを一捻り、既成品のチリソースを使うので、ほんの一手間！
※写真ヒドいです、次回直しますんで勘弁m(__)m
このレシピの生い立ち
乾焼蝦仁（エビチリ）を作ろうと思ってスーパーに行ったら、エビが高くて鶏もも肉が特売だったので方針変更！（実は、鶏肉のほうが下拵えが簡単で美味い気がするんだよねｗ）
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥ニンニクを水で戻しておく。
- 2
鶏もも肉を一口大に切り、塩コショウをし、片栗粉をまぶして、少し寝かせてから
-
- 3
多めの油で色付くまで炒め、いったん取り出す
-
- 4
水戻ししたニンニクを炒める。なるべく冷たい油から…色付いてきたら、炒めた鶏肉を戻し合わせ炒める。
- 5
●チリソース、●酒を加えて煮立て、弱火で肉の中心まで火を通す
-
- 6
出来上がり、じっくり火を通したニンニクは臭わないので安心。揚げ春雨なんかと盛りつけるのもオツだ。
-
コツ・ポイント
チリソースは、業務用食材の店に行くと200〜300円くらいで売ってる。便利だから、一本買っておいて損はない。
乾燥ニンニクを戻すのに、モノによっては20分以上かかるので注意！
鶏もも肉は、後からチリソースで煮込むから色づく程度で良い。
つくれぽ
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